Cake de filet mignon de porc

Plat
6
40 min
  • 200 g de prosciutto
  • 350 g de pomme de terre
  • 20 g de beurre
  • 8 g de sel
  • Tranches de fromage à pâte pressée ou gruyère râpé
  • 400 g de filet mignon

Faîtes cuire les pommes de terre à la vapeur et faîtes revenir le filet mignon sur chaque face dans une poêle huilée.

Dans un moule rectangulaire, mettre les tranches de prosciutto de façon à recouvrir le fond du moule et que les tranches puissent par la suite recouvrir le cake.

Mélangez le sel, le beurre et les pommes de terre et utilisez un presse purée pour écraser.

Rajoutez la moitié de purée au fond du moule sur le prosciutto, puis rajoutez les tranches de fromage. Ajoutez le filet mignon puis recouvrez de tranches de fromages et le reste de purée. Rabattez les tranches de prosciutto sur le dessus du cake.

Faîtes cuire au four 40 minutes à 170°C.

Note : Le prosciutto peut être remplacé par du Speck ou Jambon fumé. On peut également cuire des champignons dans de l'huile et les rajouter à la purée.

Cake de filet mignon de porc

Plat
6
40 min
  • 200 g de prosciutto
  • 350 g de pomme de terre
  • 20 g de beurre
  • 8 g de sel
  • Tranches de fromage à pâte pressée ou gruyère râpé
  • 400 g de filet mignon

Faîtes cuire les pommes de terre à la vapeur et faîtes revenir le filet mignon sur chaque face dans une poêle huilée.

Dans un moule rectangulaire, mettre les tranches de prosciutto de façon à recouvrir le fond du moule et que les tranches puissent par la suite recouvrir le cake.

Mélangez le sel, le beurre et les pommes de terre et utilisez un presse purée pour écraser.

Rajoutez la moitié de purée au fond du moule sur le prosciutto, puis rajoutez les tranches de fromage. Ajoutez le filet mignon puis recouvrez de tranches de fromages et le reste de purée. Rabattez les tranches de prosciutto sur le dessus du cake.

Faîtes cuire au four 40 minutes à 170°C.

Note : Le prosciutto peut être remplacé par du Speck ou Jambon fumé. On peut également cuire des champignons dans de l'huile et les rajouter à la purée.