Mini-cannelés Bordelais avec Monsieur Cuisine

Dessert
60
45 min
  • 500 ml de lait
  • 4 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cs de rhum

Ajouter dans le bol mixeur la vanille, le lait à température ambiante et le beurre, puis insérer le gobelet doseur. Faire chauffer 10 minutes / Vitesse 1 / 80°C. Laisser refroidir le lait dans un saladier au réfrigérateur.

Nettoyer et essuyer le bol mixeur et y rajouter le sucre, insérer le gobelet doseur et pulvériser 10 ou 20 secondes / Vitesse 8. Rassembler le sucre glace au centre du bol à l'aide de la spatule.

Insérer le batteur, ajouter 2 oeufs et 2 jaunes d'oeufs et remettre le gobelet doseur. Battre 3 minutes / Vitesse 3. Ajouter le rhum, la farine et le lait vanillé. Mixer 3 minutes / Vitesse 4.

Remplir le moule pour mini-cannelés au moins au 3/4 en hauteur et cuire 15 minutes au four à 240°C (four en mode Fournil), puis 30 minutes à 180°C (four en mode Convection naturelle).

Cannelés Bordelais avec Monsieur Cuisine

Dessert
60
45 min
  • 500 ml de lait
  • 4 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cs de rhum

Ajouter dans le bol mixeur la vanille, le lait à température ambiante et le beurre, puis insérer le gobelet doseur. Faire chauffer 10 minutes / Vitesse 1 / 80°C. Laisser refroidir le lait dans un saladier au réfrigérateur.

Nettoyer et essuyer le bol mixeur et y rajouter le sucre, insérer le gobelet doseur et pulvériser 10 ou 20 secondes / Vitesse 8. Rassembler le sucre glace au centre du bol à l'aide de la spatule.

Insérer le batteur, ajouter 2 oeufs et 2 jaunes d'oeufs et remettre le gobelet doseur. Battre 3 minutes / Vitesse 3. Ajouter le rhum, la farine et le lait vanillé. Mixer 3 minutes / Vitesse 4.

Remplir le moule pour mini-cannelés au moins au 3/4 en hauteur et cuire 15 minutes au four à 240°C (four en mode Fournil), puis 30 minutes à 180°C (four en mode Convection naturelle).