Fricassée de volaille au cidre de Tata Paulette

Plat
4
50 min
  • 1 poulet en morceaux ou 4 cuisses de poulet
  • 2 kg de carottes
  • 1 bouteille de cidre sec
  • 50 g de beurre
  • 2 cs d'huile
  • 3 cs de crème fraîche
  • 1 cs de moutarde
  • 1 cube de fond de volaille
  • Sel, poivre

Lavez et coupez les carottes en rondelles.

Faîtes dorer les poulets dans une cocotte avec beurre et huile. Salez et poivrez.

Lorsque les morceaux sont bien rôtis, déglacez avec le cidre, puis mettez les carottes et le cube de volaille. Laissez mijoter 40 à 50 minutes.

Préparez la sauce : mélangez 1 cuillère à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, un verre de cidre, sel et poivre. Ajoutez la sauce dans la cocotte 10 minutes avec la fin de cuisson.

Fricassée de volaille au cidre de Tata Paulette

Plat
4
50 min
  • 1 poulet en morceaux ou 4 cuisses de poulet
  • 2 kg de carottes
  • 1 bouteille de cidre sec
  • 50 g de beurre
  • 2 cs d'huile
  • 3 cs de crème fraîche
  • 1 cs de moutarde
  • 1 cube de fond de volaille
  • Sel, poivre

Lavez et coupez les carottes en rondelles.

Faîtes dorer les poulets dans une cocotte avec beurre et huile. Salez et poivrez.

Lorsque les morceaux sont bien rôtis, déglacez avec le cidre, puis mettez les carottes et le cube de volaille. Laissez mijoter 40 à 50 minutes.

Préparez la sauce : mélangez 1 cuillère à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, un verre de cidre, sel et poivre. Ajoutez la sauce dans la cocotte 10 minutes avec la fin de cuisson.