Génoise

Dessert
12
15 min
  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine (type 45)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé

Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution.

Préchauffez le four à 180° (th6). Et préparez un moule à manquer rond de 25 cm de diamètre ou carré de 25 cm de côté.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont fermes, ajoutez le sucre et battez encore. Ajoutez les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

Pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 minutes à 180°C.

Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le couper en deux et le garnir.

Génoise

Dessert
12
15 min
  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine (type 45)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)

Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution.

Préchauffez le four à 180° (th6). Et préparez un moule à manquer rond de 25 cm de diamètre ou carré de 25 cm de côté.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont fermes, ajoutez le sucre et battez encore. Ajoutez les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

Pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 minutes à 180°C.

Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le couper en deux et le garnir.