Gratin dauphinois

Plat
6
15 min
  • 800 g de pommes de terre
  • 30 cl de lait entier
  • 50 cl de crème fraîche
  • 1 grosse noix de beurre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 pincée noix de muscade
  • sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez, épluchez et émincez les pommes de terre en tranche de 3 mm environ. Ne pas lavez les pommes de terre après la coupe. Disposez-les dans une casserole avec 30 cl de lait entier, 30 cl de crème fraîche, une grosse noix de beurre, l’ail hâché, le sel, le poivre et un peu de noix de muscade fraîchement moulu.

Portez à ébullition puis baissez le feu légèrement et poursuivre la cuisson 8 min. Remuez délicatement avec une spatule pour éviter que la préparation attache. Les pommes de terre vont s’enrober d’une crème.

Disposez délicatement les pommes de terre dans un plat allant au four. Applanissez la surface et laissez refroidir pour que les goûts se mélangent. Ajoutez à ce moment 20 cl de crème fraîche. Enfournez à 180°C et laissez cuire une quinzaine de minutes jusqu’à ce que le gratin obtienne une belle surface gratinée.

Gratin dauphinois

Plat
6
15 min
  • 800 g de pommes de terre
  • 30 cl de lait entier
  • 50 cl de crème fraîche
  • 1 grosse noix de beurre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 pincée noix de muscade
  • sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez, épluchez et émincez les pommes de terre en tranche de 3 mm environ. Ne pas lavez les pommes de terre après la coupe. Disposez-les dans une casserole avec 30 cl de lait entier, 30 cl de crème fraîche, une grosse noix de beurre, l’ail hâché, le sel, le poivre et un peu de noix de muscade fraîchement moulu.

Portez à ébullition puis baissez le feu légèrement et poursuivre la cuisson 8 min. Remuez délicatement avec une spatule pour éviter que la préparation attache. Les pommes de terre vont s’enrober d’une crème.

Disposez délicatement les pommes de terre dans un plat allant au four. Applanissez la surface et laissez refroidir pour que les goûts se mélangent. Ajoutez à ce moment 20 cl de crème fraîche. Enfournez à 180°C et laissez cuire une quinzaine de minutes jusqu’à ce que le gratin obtienne une belle surface gratinée.