Kleftiko d'agneau

Plat
4
2h30
  • 1 kg d'agneau en morceaux (poitrine, collier)
  • 250 g de tomates
  • 800 g de pommes de terre
  • 4 cs de concentré de tomates
  • Morceaux de feta
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • Sel, poivre

Préchauffez le four à 210°C.

Dans une cocotte en fonte allant au four, faîtes revenir les morceaux d'agneau à feu vif. Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon et les gousses d'ail. Lavez et coupez les tomates en dés. Epluchez, lavez et coupez en morceaux les pommes de terre.

Ajoutez les pommes de terre, les tomates, le concentré, les gousses d'ail, l'oignon, le bouquet garni ficelé, sel et poivre dans la cocotte.

Rajoutez des morceaux de feta.

Enfournez au four pendant 2h30. Si vous pouvez cuire plus longtemps c'est encore mieux. Rajoutez régulièrement de l'eau pendant la cuisson.

Fricassée de volaille au cidre

Plat
4
2h30
  • 1 kg d'agneau en morceaux (poitrine, collier)
  • 250 g de tomates
  • 800 g de pommes de terre
  • 4 cs de concentré de tomates
  • Morceaux de feta
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • Sel, poivre

Préchauffez le four à 210°C.

Dans une cocotte en fonte allant au four, faîtes revenir les morceaux d'agneau à feu vif. Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon et les gousses d'ail. Lavez et coupez les tomates en dés. Epluchez, lavez et coupez en morceaux les pommes de terre.

Ajoutez les pommes de terre, les tomates, le concentré, les gousses d'ail, l'oignon, le bouquet garni ficelé, sel et poivre dans la cocotte.

Rajoutez des morceaux de feta.

Enfournez au four pendant 2h30. Si vous pouvez cuire plus longtemps c'est encore mieux. Rajoutez régulièrement de l'eau pendant la cuisson.