Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Faîtes ramollir le chocolat dans une casserole au bain-marie.

Hors du feu, incorporez les jaunes et le sucre.

Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les au mélange avec une spatule.

Versez dans des verrines ou une terrine et laissez au frais 2 heures minimum.

Décorez des cacao, de chocolat râpé ou de noix de coco.