Pizza Margherita à la croûte de courgette

Plat
4
25 min
  • 2 courgettes moyennes
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 50 g de parmesan
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oeufs
  • sel, poivre
  • 300 g de tomates concassées ou sauce tomate ou sauce provençale
  • 2 boules de mozzarella, de la Fourme d'Ambert ou du fromage de chèvre

Lavez et râpez les courgettes, cuisez-les 5 minutes dans de l'eau bouillante et égouttez-les. Pressez-les bien pour retirer un maximum de leur eau.

Préchauffez le four à 210°C

Battez les oeufs puis ajoutez-les aux courgettes avec la poudre d'amandes, le parmesan, l'ail, le sel et le poivre. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Façonnez 4 pizzas en tassant bien sur une toile en silicone. Mettez à cuire 20 minutes. Sortez-les du four et répartissez aussitôt la sauce tomate et les tranches de fromage dessus.

Remettez au four pendant 5 minutes.

Pizza Margherita à la croûte de courgette

Plat
4
25 min
  • 4 courgettes moyennes
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 50 g de parmesan
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oeufs
  • sel, poivre
  • 300 g de tomates concassées ou sauce tomate ou sauce provençale
  • 2 boules de mozzarella, de la Fourme d'Ambert ou du fromage de chèvre

Lavez et râpez les courgettes, cuisez-les 5 minutes dans de l'eau bouillante et égouttez-les. Pressez-les bien pour retirer un maximum de leur eau.

Préchauffez le four à 210°C

Battez les oeufs puis ajoutez-les aux courgettes avec la poudre d'amandes, le parmesan, l'ail, le sel et le poivre. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Façonnez 4 pizzas en tassant bien sur une toile en silicone. Mettez à cuire 20 minutes. Sortez-les du four et répartissez aussitôt la sauce tomate et les tranches de fromage dessus.

Remettez au four pendant 5 minutes.