Pizza Margherita à la croûte de courgette
- 2 courgettes moyennes
- 100 g de poudre d'amandes
- 50 g de parmesan
- 1 gousse d'ail
- 2 oeufs
- sel, poivre
- 300 g de tomates concassées ou sauce tomate ou sauce provençale
- 2 boules de mozzarella, de la Fourme d'Ambert ou du fromage de chèvre
Lavez et râpez les courgettes, cuisez-les 5 minutes dans de l'eau bouillante et égouttez-les. Pressez-les bien pour retirer un maximum de leur eau.
Préchauffez le four à 210°C
Battez les oeufs puis ajoutez-les aux courgettes avec la poudre d'amandes, le parmesan, l'ail, le sel et le poivre. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Façonnez 4 pizzas en tassant bien sur une toile en silicone. Mettez à cuire 20 minutes. Sortez-les du four et répartissez aussitôt la sauce tomate et les tranches de fromage dessus.
Remettez au four pendant 5 minutes.
Pizza Margherita à la croûte de courgette
- 4 courgettes moyennes
- 100 g de poudre d'amandes
- 50 g de parmesan
- 1 gousse d'ail
- 2 oeufs
- sel, poivre
- 300 g de tomates concassées ou sauce tomate ou sauce provençale
- 2 boules de mozzarella, de la Fourme d'Ambert ou du fromage de chèvre
Lavez et râpez les courgettes, cuisez-les 5 minutes dans de l'eau bouillante et égouttez-les. Pressez-les bien pour retirer un maximum de leur eau.
Préchauffez le four à 210°C
Battez les oeufs puis ajoutez-les aux courgettes avec la poudre d'amandes, le parmesan, l'ail, le sel et le poivre. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Façonnez 4 pizzas en tassant bien sur une toile en silicone. Mettez à cuire 20 minutes. Sortez-les du four et répartissez aussitôt la sauce tomate et les tranches de fromage dessus.
Remettez au four pendant 5 minutes.