Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et essuyez les pommes de terre. Enveloppez-les dans du papier aluminium en y ajoutant du gros sel. Enfournez 1 heure.

Ciselez la ciboulette. Mélangez avec la crème fraîche.

Fendez les pommes de terre en deux et ajoutez-y la crème.

Variante : Vous pouvez aussi cuire les pommes de terre au barbecue (comptez du temps également).