Purée de pommes de terre

Plat
6
15 min
  • 700 g de pommes de terre à chair farineuse
  • 100 à 130 ml de lait entier
  • 70 g de beurre demi-sel
  • 1 pincée noix de muscade
  • Poivre du moulin
  • Fleur de sel

Choisissez les pommes de terre de taille à peu près égale. Faîtes-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante. Une fois cuites, égouttez et épluchez-les. Ou faîtes les cuire à la vapeur au Cookeo.

Réduisez-les en purée à l’aide d’un moulin à légumes (choisir la grille la plus fine). Pendant ce temps, faîtes chauffer le lait dans une petite casserole.

Une fois bien chaud, ajoutez-le à la purée et mélangez le tout avec un fouet à pâtisserie.

Incorporez le beurre en dés tout en fouettant.

Purée de pommes de terre

Plat
6
15 min
  • 700 g de pommes de terre à chair farineuse
  • 100 à 130 ml de lait entier
  • 70 g de beurre demi-sel
  • 1 pincée noix de muscade
  • Poivre du moulin
  • Fleur de sel

Choisissez les pommes de terre de taille à peu près égale. Faîtes-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante. Une fois cuites, égouttez et épluchez-les. Ou faîtes les cuire à la vapeur au Cookeo.

Réduisez-les en purée à l’aide d’un moulin à légumes (choisir la grille la plus fine). Pendant ce temps, faîtes chauffer le lait dans une petite casserole.

Une fois bien chaud, ajoutez-le à la purée et mélangez le tout avec un fouet à pâtisserie.

Incorporez le beurre en dés tout en fouettant.