Purée de pommes de terre
- 700 g de pommes de terre à chair farineuse
- 100 à 130 ml de lait entier
- 70 g de beurre demi-sel
- 1 pincée noix de muscade
- Poivre du moulin
- Fleur de sel
Choisissez les pommes de terre de taille à peu près égale. Faîtes-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante. Une fois cuites, égouttez et épluchez-les. Ou faîtes les cuire à la vapeur au Cookeo.
Réduisez-les en purée à l’aide d’un moulin à légumes (choisir la grille la plus fine). Pendant ce temps, faîtes chauffer le lait dans une petite casserole.
Une fois bien chaud, ajoutez-le à la purée et mélangez le tout avec un fouet à pâtisserie.
Incorporez le beurre en dés tout en fouettant.
Purée de pommes de terre
- 700 g de pommes de terre à chair farineuse
- 100 à 130 ml de lait entier
- 70 g de beurre demi-sel
- 1 pincée noix de muscade
- Poivre du moulin
- Fleur de sel
Choisissez les pommes de terre de taille à peu près égale. Faîtes-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante. Une fois cuites, égouttez et épluchez-les. Ou faîtes les cuire à la vapeur au Cookeo.
Réduisez-les en purée à l’aide d’un moulin à légumes (choisir la grille la plus fine). Pendant ce temps, faîtes chauffer le lait dans une petite casserole.
Une fois bien chaud, ajoutez-le à la purée et mélangez le tout avec un fouet à pâtisserie.
Incorporez le beurre en dés tout en fouettant.