Velouté lentilles corail patate douce au curry au Cookeo
- 300 g de lentilles corail
- 1 grosse patate douce ou 2 petites
- 1 oignon
- 20 cl de lait de coco
- 1 cs de curry
- 1 cs de curcuma
- 1 cs d’huile d’olive
- persil plat frais
- 50 g de noisettes entières
- sel, poivre
Lancez le Cookeo en mode Dorer et placez aussitôt les noisettes entières sans matière grasse. Laissez dorer environ 5 min jusqu’à ce qu’elles soient colorées.
Epluchez et coupez en morceaux la patate douce. Pelez et émincez l’oignon.
Faîtes revenir 5 min en mode Dorer l’oignon et la patate douce avec l’huile d’olive.
Ajoutez les lentilles corail, le curry, le curcuma, 1.5 l d’eau, salez et poivrez. Lancez la cuisson sous pression pour 7 min.
Mixez avec le lait de coco puis servez en saupoudrant de noisettes concassées et de persil plat ciselé.
Velouté lentilles corail patate douce au curry au Cookeo
- 300 g de lentilles corail
- 1 grosse patate douce ou 2 petites
- 1 oignon
- 20 cl de lait de coco
- 1 cs de curry
- 1 cs de curcuma
- 1 cs d’huile d’olive
- persil plat frais
- 50 g de noisettes entières
- sel, poivre
Lancez le Cookeo en mode Dorer et placez aussitôt les noisettes entières sans matière grasse. Laissez dorer environ 5 min jusqu’à ce qu’elles soient colorées.
Epluchez et coupez en morceaux la patate douce. Pelez et émincez l’oignon.
Faîtes revenir 5 min en mode Dorer l’oignon et la patate douce avec l’huile d’olive.
Ajoutez les lentilles corail, le curry, le curcuma, 1.5 l d’eau, salez et poivrez. Lancez la cuisson sous pression pour 7 min.
Mixez avec le lait de coco puis servez en saupoudrant de noisettes concassées et de persil plat ciselé.