Verrines mascarpone fraises

Dessert
4
10 min
  • 3 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 1 barquette de fraises
  • 3 cs de sucre
  • Coulis de fraise
  • 1 cs de sucre

Équeutez les fraises et coupez en tranche quelques unes afin de les placer autour des verrines, couper en petits des le reste des fraises. Placez les fraises dans un saladier et ajouter 1 cs de sucre filmez et mettez-les au frais pour 30 minutes.

Commencez par séparer les blancs des jaunes

Faîtes blanchir les jaunes avec le sucre. Ajoutez la crème mascarpone jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule.

Versez au fond des verrines du coulis de fraise.

Placez les tranches de fraises autour des verrines.

Versez le mélange mascarpone, ajoutez une couche de fraises coupées en petits dés.

Couvrez d’une couche mascarpone.

Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Verrines mascarpone fraises

Dessert
4
10 min
  • 3 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 1 barquette de fraises
  • 3 cs de sucre
  • Coulis de fraise
  • 1 cs de sucre

Équeutez les fraises et coupez en tranche quelques unes afin de les placer autour des verrines, couper en petits des le reste des fraises. Placez les fraises dans un saladier et ajouter 1 cs de sucre filmez et mettez-les au frais pour 30 minutes.

Commencez par séparer les blancs des jaunes

Faîtes blanchir les jaunes avec le sucre. Ajoutez la crème mascarpone jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule.

Versez au fond des verrines du coulis de fraise.

Placez les tranches de fraises autour des verrines.

Versez le mélange mascarpone, ajoutez une couche de fraises coupées en petits dés.

Couvrez d’une couche mascarpone.

Placez au frais jusqu’au moment de servir.